Tombé dans la marmite de l’escrime étant petit, Daniel Buchs pratique ce sport avec assiduité parallèlement à sa profession et s’investit dans l’encadrement des jeunes escrimeurs.Il a suivi l’intégralité des formations Jeunesse+Sport en escrime jusqu’au niveau d’expert J+S.
De 2003 à 2013, il a coaché les cadets suisses dans les tournois internationaux en tant que capitaine et organisé leurs déplacements.
Il est également arbitre international à l’épée et au fleuret depuis 2009.
Il a fondé l’Ecole d’escrime Bulle en octobre 2011.